龍蝦花茶：產(chǎn)于張家界永定區(qū)境內(nèi)的一碗水,、三岔,、黃坡等茶場,是全國名茶之一,，其 形狀類似龍蝦花茶,。 龍蝦花茶生長在海拔四百五十米至一千米的山腰，四周群山環(huán)抱,，云霧繚繞,，土壤肥沃，具有生產(chǎn) 名茶的優(yōu)越條件,。 龍蝦花茶非常講究原料和制作工藝,，在清明谷雨之間，采摘一芽一葉初展的完整芽葉，經(jīng)過殺青,、 揉捻,、整形、提毫,、烘焙,、揀剔六道工序精制。造型獨(dú)特,，外形扁曲成龍蝦狀,，銀毫滿枝，色澤翠綠,。 沖泡后,，茶條彼起此伏。似龍蝦戲水,。其內(nèi)質(zhì)芬芳馥郁,，茶液碧綠明凈,，滋味甘爽醇美,，葉底嫩綠光潔。 飲之芳香留舌,，醒腦爽身,。 龍蝦花茶自一九八一年問世以來，連續(xù)多年被評(píng)為湘西自治州.湖南省優(yōu)質(zhì)產(chǎn)品之一,，獲省名優(yōu)產(chǎn)品 證書,。一九八四年被評(píng)為湖南省茶葉優(yōu)質(zhì)產(chǎn)品第一名。一九八五年參加全國名茶展評(píng),，評(píng)選為全國十六個(gè) 優(yōu)質(zhì)名茶之一,，榮獲農(nóng)牧漁業(yè)部優(yōu)質(zhì)產(chǎn)品名茶金杯獎(jiǎng)。一九八八年五月,，在湖南省評(píng)選“五名”活動(dòng)中,， 榮獲名茶金杯獎(jiǎng)。一九八八年十月,，在北京參加全國首屆食品博覽會(huì)評(píng)選,，榮獲國家銀質(zhì)獎(jiǎng)。本品在包裝 上采用銀灰色硬殼盒小包裝,，圖案設(shè)計(jì)古樸大方,，別具一格，在全國包裝評(píng)選取會(huì)上,，榮獲優(yōu)質(zhì)包裝獎(jiǎng),。 龍蝦花茶暢銷國內(nèi)外，深受顧客歡迎。張家界市內(nèi)各賓館推為高級(jí)宴會(huì)名茶,，著名作家沈從文曾題詞 贊曰：“品嘗龍蝦茶,，芳香冠天下。嘉賓感喜悅,，人民樂作華,。”一九八八年十月，北京市農(nóng)林科學(xué)院院 長.高級(jí)農(nóng)藝師董克勤來張對(duì)龍蝦花茶給予了高度評(píng)價(jià)：“龍蝦味芬芳,，醇甘繞九腸,；‘龍蝦’勝‘龍井’， 后來者居上,。”

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